实体经济备受互联网冲击，只有餐饮行业独立潮头，其中特色餐饮市场潜力巨大，发展势头明显，个性化餐饮深受消费者拥趸。

全民创业大潮，众多中小创业者因缺乏经验和资金，没有品牌知名度，更加青睐连锁投资项目，其中以小餐饮连锁加盟项目为创业首选。

饺子是中华民族的传统美食，食客群体大，日常销量更大，具有历史文化精髓底蕴的美食则更具商机。

老八饺子是明朝永乐年间1416年由许彦良第八代孙子许顺金先生所创，至今已有五百八十余年历史， 现第21代传人许志军先生汲取了前辈制作工艺的精华，并在其基础上不断提高，完善创新。研制出鲜香味独特的老八饺子，有速冻水饺、清水蒸饺、圆笼蒸饺等一 系列，老八饺子提山海之味，取海味之鲜，用祖传配方，纯手工制作，风味独特，皮薄馅大，香而不腻，鲜香令人回味无穷。